蓝鲶鱼
随着国家、地区间经济、文化交往的日益频繁密切，一切没有硝烟的生态战争外来物种入侵正在全世界范围悄悄打响，其造成的生态灾难正严重威胁着世界各国的经济发展及全球的生态安全。以餐刀做武器，消灭入侵鱼类。笔者在这里要谈一下那些来到美国的入侵鱼类。这些鱼类是怎么来到美国的？它们有些是混在船舱里的压舱水来到美国的，有些是作为食物被进口到美国，有些是美国的水族馆倾倒废水逃到美国河流里。一旦它们到了美国的水域，不仅美国本土鱼类将遭受毁灭性打击，而且美国本土生态系统和海滩浴场也被损毁殆尽。以乌鳢为例，在切萨皮克湾的各条河流里，都能见到乌鳢的踪迹，乌鳢与本地鱼类争抢食物，直至捕食本地鱼类，它们甚至能捕食美国本土蛙类和鸟类，这些乌鳢真是长着满口獠牙的吃货！美国人将乌鳢叫做鱼斯拉，它们繁殖迅速，没有自然天敌，最大能长到4英尺长。乌鳢通常生活在阴暗的水草里，很难被捕捉到。几年前，马里兰州开始宣传乌鳢是一种使用鱼类，乌鳢的捕捞量从零增长到了一年5千磅。蓝鲶鱼是另一种外来鱼类，原本生活在密西西比河的盆地里，是当地生态系统的一个有益物种。蓝鲶鱼作为一种垂钓用鱼被带到美国东北地区，随即在该地区变成了一个凶猛的掠食鱼类。蓝鲶鱼的寿命长达20年，最大能长到100磅。现在，马里兰州自然资源厅也开始宣传蓝鲶鱼是一种美味的鱼类。与其他品种的鲶鱼不同，蓝鲶鱼不是底层鱼类，肉质鲜美，是制作炸鱼薯条的好材料。作为一个外来物种，蓑鲉（狮子鱼） 能来到美国，安德鲁飓风起了一定的作用。蓑鲉原本是一种生活在印度和太平洋的鱼类，人们在大西洋发现了蓑鲉。最近，在巴尔的摩水族馆主办的一次宴会上，用牙买加调料烹制的蓑鲉被端上了餐桌。厨师说这道菜味道很好。亚洲鲤鱼已经生活在密西西比河里了，这种鱼能够跳过障碍物，向美国北部迁徙，沿途的居民都不喜欢亚洲鲤鱼。一位路易斯安那州的厨师将为亚洲鲤鱼起了一个银翼鱼的名字，用阿玛雷托酒进行烹制。一些芝加哥的厨师将亚洲鲤鱼进行熏蒸，做出杂碎汤出售。有很多中烹调外来食用鱼类的方法，有人担心这会导致对外来鱼类需求的增加。史蒂夫维尔尼特却表示如果蓝鲶鱼全部卖光了，他们的任务就完成了。史蒂夫维尔尼特是马里兰州自然资源厅的渔业营销主管与此同时，笔者发现史蒂夫维尔尼特的下属在办公室写了这样一个标语来描述这些外来鱼类：不怀好意，但美味可口。